ریلیف به قالب های ظریف فوندانت گفته می شود که به دلیل داشتن طراحی های بسیار ظریف برای شکل دهی به فوندانت ، شکلات ، پودر گیپور ، ایزومالت و... استفاده می شود. ریلیف ها منعطف بوده و می توانند در فر ، مایکرو ویو ، یخچال یا فریزر نیز مورد استفاده قرار گیرند. روش استفاده از ریلیف های فوندانت به این شکل است که خمیر را با پالت بر روی قالب کشیده و با حرکت رفت و برگشتی ، خمیر را به خوبی در قالب جا می دهیم تا نقش های ظریف طرح را در بر بگیرد سپس اجازه می دهیم که خمیر خشک شده و به آرامی ...