سطح وردنه چوبی صاف می باشد.نداشتن دسته وردنه یک مزیت دارد که امکان کنترل بیشتر فشار و قدرت مانور را فراهم  و لایه نازکی از خمیر ایجاد می شود.رول شدن راحت‌ و تمیز کردن آن آسان‌ است.برای باز کردن ورق های بزرگ مانند: خمیر باقلوا، ماکارونی و... مناسب است .پس از هر بار استفاده با آب گرم و صابون بشویید و با حوله کاملاً خشک کنید.هرگز به مدت طولانی در آب قرار ندهید.