یکی از انواع شکر که این روزها اکثرا از آن استفاده می کنند، شکر قهوه ای اصل می باشد که از مواد ارگانیک به دست می آید و رژیمی است. شکر قهوه ای از نیشکر یا چغندر قند تهیه می شود و رنگ قهوه ای آن به دلیل اضافه کردن ماده ای به نام ملاس پس از تولید است. یکی از مزیت های شکر قهوه ای ارگانیک این است که کالری کمتری نسبت به شکر سفید دارد